R&D, innovation produits/procédés
" Nouveaux ingrédients, formulation, mise au point et optimisation de recettes, maîtrise et réduction de l’impact des procédés, conditionnements, méthodologie et gestion de projets R&D, valorisation co-produits…
Je vous accompagne dans vos projets en filière viande, lait, fruits et légumes"
Optimiser la formulation de votre produit
Analyser vos formules pour les faire évoluer, analyser les conditions de mise en œuvre des ingrédients et additifs.
Savoir si les matières premières utilisées dans votre recette permettent d’optimiser vos coûts
Augmenter la DLC de votre produit
Définir l’optimisation des caractéristiques organoleptiques d’un produit (texture, saveur, couleur,…)
Réfléchir à une optimisation des conditions de mise en œuvre des ingrédients constituant votre produit
D’analyser vos formules pour les faire évoluer
D’analyser les conditions de mise en œuvre des ingrédients et additifs
D’établir un protocole de suivi de vieillissement produit
De mesurer l’impact du process sur la qualité du produit
De rechercher des solutions d’amélioration des procédés
De vous mettre en relation avec les compétences externes adaptées
Développer un nouveau produit
Vous assister dans la conception de vos projets de développement produits
Connaître les enjeux pour les projets de développement existants dans votre entreprise
Améliorer la conduite des projets dans l’entreprise
De vous assister dans la conception des produits
De vous aider dans la mise en forme du planning et du budget prévisionnel de vos projets
De vous assister dans la rédaction d’un cahier des charges fonctionnel
Valoriser vos coproduits
Réaliser un état des lieux des différentes factions possibles de coproduits et envisager des projections de volumes
Quantifier et qualifier les coproduits générés
Connaître les voies de valorisation à envisager
Réaliser un état des lieux des différentes fractions possibles de coproduits et envisager des projections de volumes
Identifier des voies de valorisation et des acteurs susceptibles d’être intéressés
Consulter ces acteurs
Mettre en place des projets de valorisation